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/ Was darf's denn sein? / Malabi mit Pistazien und Rosenwasser

Malabi mit Pistazien und Rosenwasser

  • ca. 25 Minuten + ca. 60 Minuten Kühlzeit
  • einfach
  • 18

Malabi ist ein israelischer Milchpudding. Dieses kleine feine Dessert ist schnell gemacht und passt immer noch rein - auch wenn man eigentlich schon satt ist.

DAS BRAUCHT MAN (für 4 - 6 Personen):
40 gSpeisestärke
500 mlKokosmilch
60 gZucker
3 ELPistazien
3 ELKokosflocken
1 TLRosenwasser
einige Blau- oder Himbeeren oder Granatapfelkerne on Top
SO WIRD'S GEMACHT:

Kleine (Weck-)Gläser oder Dessertschale dünn mit Kokosflocken ausstreuen.

Die Speisestärke mit 100 ml Kokosmilch zu einer glatten Paste verrühren. Die restliche Kokosmilch mit 200 ml Wasser, Rosenwasser und Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Sobald die Mischung zu dampfen beginnt, die angerührte Speisestärke mit dem Schneebesen einrühren und so lange weiter rühren, bis die Mischung kocht und eindickt.

Auf die Gläser/Dessertschalen verteilen und in den Kühlschrank, bis der Malabi fest ist.

Die Pistazien grob hacken, mit den restlichen Kokosflocken mischen und mit den Beeren auf den Malabi geben.

 

 

 

Geht auch mit:

Dieses kleine feine Dessert schmeckt auch mit Mandelmilch sehr lecker. Einfach 1:1 mit der Kokosmilch austauschen. Statt Pistazien passen auch Erdnüsse oder angeröstete Mandelsplitter.

GEHT AUCH MIT:

Der Malabi schmeckt auch mit Mandelmilch sehr lecker. Einfach 1:1 mit der Kokosmilch austauschen. Statt Pistazien passen auch Erdnüsse oder angeröstete Mandelsplitter.

DAZU PASST:

Espresso oder Mokka. Lecker ist auch ein marokkanischer Minztee. 

Ein würdiger Sparrings-Partner am Ende eines feinen Menüs ist diese Beerenauslese aus dem Burgenland.

Tinhof, Beerenauslese 2015, Eisenstadt, Burgenland, Österreich (100% Weissburgunder, 11% Alc.). 

https://blauwein.de/collections/weingut-erwin-tinhof/products/tinhof-beerenauslese-2015