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/ Was darf's denn sein? / Mango-Ketchup

Mango-Ketchup

  • 15 Minuten
  • einfach
  • 3

Ein echter Quicki unter den Grill-Saucen. Flott gemacht,  passt zu Fisch, Fleisch, Geflügel und bringt Farbe auf den Teller. Eignet sich auch bestens als Give-away oder Blumen-Ersatz für die nächste Einladung zum Grillen.

DAS BRAUCHT MAN (für 6-8 Personen):
500 gMango
1 kleine Chilischote
50 mlOrangensaft, gern frisch gepresst
1-2 TLCurrypulver
1 Bio-Limette, Abrieb
Salz
Pfeffer
Zucker
SO WIRD'S GEMACHT:

Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Die Chilis längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Mango und Chili mit Orangensaft und Zucker mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Curry, Salz, 1 TL Limettenabrieb und Pfeffer abschmecken.

DAZU PASST:

Alles vom Grill, Kurzgebratenes aus der Pfanne oder sämtliche Köstlichkeiten aus dem Fondue-Topf.