Sommer, Sonne, Eis - ein immer aktueller Dreiklang. Zu Recht, denn was gibt es schöneres als ein köstliches Eis bei sommerlichen Temperaturen? Auch wenn die Liste der Eissorten mittlerweile von experimentell bis absurd reicht, ist ein ehrliches Erdbeereis für mich immer noch ganz vorn dabei. Diese farbenfrohen Popsicles sind ruckzuck gemacht: Erdbeerpüree, frischer Joghurt und die passenden Silikon-Formen. Wenn man dann das Eis aus der Form gefriemelt hat - Freude pur. Glücklicherweise hat sich das latente Plastikaroma von früher verzogen - Kinder der bunten 70er Jahre wissen was ich meine. Aber das unverwechselbare Geräusch, ein leises Knuspern beim Abbeissen, ist zum Glück geblieben. Genuss kann so einfach sein.
| 300 g | Erdbeeren, geputzt |
| 200 g | griechischer Joghurt (10%) |
| 100 g | Joghurt, 3,8% Fett |
| 3 EL | Puderzucker, gesiebt |
| 1-2 TL | Ahornsirup |
| 1/2 | Bio-Orange, Saft und Abrieb |
| Silikon-Popsicle-Formen (ca. 75ml x 9) | |
| 9 | Holzstäbchen |
Erdbeeren klein schneiden und mit Puderzucker, 1TL Orangenabrieb und 3 EL Orangensaft pürieren. Joghurt mit dem Ahornsirup glattrühren.
Erdbeerpüree und Joghurt-Mix vermischen, in die Formen gießen und für mindestens 5 Stunden einfrieren. Nach etwa einer Stunde die Holzstichen hineinstecken.
Wer keine Silikonförmchen hat, kann die Eismasse auch in Muffinförmchen oder geeigneten Gläsern einfrieren.
Happyness, Frottee-Shirt und eine Partie Boccia.